Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Поэтому питаться надо по весам. Специальным весам, которые сотые доли грамма показывают. И ограничивать себя постоянно. Что интересно, если бы не болел живот, люди бы ели без конца. Как в Древнем риме во время пиршеств. Они там всё обратно выводили, и снова садились есть

По-моему, в этом есть логика. Я давно заметил за собой: если весь день мечтаю о каком-нибудь шашлыке или торте, то в момент еды удовольствие почему-то оказывается не таким большим, как представлялось. А вот когда что-то вкусное появляется неожиданно, впечатление гораздо ярче. Наверное, ожидания действительно умеют завышать планку, и потом мозгу сложно ей соответствовать.

У нас в семье есть забавная традиция. Перед праздниками мама никогда не рассказывала, что именно готовит. В результате на столе всегда находилось что-то неожиданное, и все ели с большим интересом. А когда заранее обсуждали меню неделями, потом кто-нибудь обязательно говорил: «Я почему-то ожидал большего». Может, дело как раз в этих самых ожиданиях.

А мне кажется, что тут всё зависит ещё и от настроения. Можно неделю ждать какой-нибудь деликатес, а потом прийти домой уставшим и вообще не получить удовольствия. Зато обычная жареная картошка после долгой прогулки иногда кажется лучшей едой на свете. Так что мозг у нас явно хитрее любых рецептов.

Интересно, а кто-нибудь замечал, что дети часто радуются простой еде больше взрослых? У племянницы любимое блюдо — обычные макароны с маслом. Никаких завышенных ожиданий, никаких сравнений с рестораном. Съела тарелку и счастлива. А мы взрослые иногда так накрутим себя, что потом начинаем искать недостатки даже в хорошем ужине.

У меня знакомый специально не читает меню заранее, если идёт в новое место. Говорит, что тогда меньше разочарований. Сначала смеялся над ним, а потом попробовал сам. И правда, когда не строишь грандиозных ожиданий, чаще остаёшься доволен. Хотя с некоторыми блюдами всё равно начинаешь фантазировать ещё по дороге.

Я вот задумалась о другом. Если сильное ожидание может подталкивать к перееданию, то как тогда бороться с вечерними набегами на холодильник? Иногда весь день думаешь о каком-нибудь десерте, а вечером съедаешь гораздо больше, чем собиралась. Кто-нибудь пробовал отвлекать себя чем-то или это вообще не работает?

У меня самый опасный момент — запахи с кухни. Пока блюдо готовится, представляешь его чуть ли не идеальным. Потом садишься за стол и понимаешь, что половину удовольствия уже получил заранее через фантазию. Жена смеётся, что я успеваю наесться ожиданиями ещё до подачи ужина.

Есть в этом какая-то ирония. Человек мечтает о любимой еде, ждёт её, планирует, а потом сам себе уменьшает удовольствие этим ожиданием. Получается, иногда полезно относиться к еде спокойнее. Хотя попробуйте сохранить спокойствие, когда на кухне уже стоит свежая выпечка. Тут вся теория быстро заканчивается.