Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Это чудо для меня открыла свекровь. Она знает мою слабость к кухонной утвари и новинкам). Осенью она подарила мне керамический нож. Он идеален для резки фруктов и овощей (мы очень любим блюда на пару). Хлеб пыталась им резать, но неудобно, мясо не решилась - все-таки керамики. А на счет хрупкости, то нож несколько раз падал и никаких проблем, так что керамика не такая уж и хрупкая).

Главным преимуществом керамических ножей является их долговечность и то, что они не требуют заточки более 7-8 лет. Недавно подарила подруге на день рождения набор керамических ножей, не помню какой марки. Она довольна.

Не знаю, стоит ли заменять обычные ножи на керамические или нет. Тут каждому решать самому. Слишком уж дорогостоящая это альтернатива получается. Но, так оно и есть: ножи с керамическим лезвием намного прочнее, острее, устойчивее. И характерного металлического привкуса в еде не оставляют. Слышала где-то из истории, что это в чем-то отголоски опыта наших предков. Керамические ножи очень часто подделывают. Еще ими нельзя открывать консервы и резать замороженное мясо. Подойдут для нарезания тонкими ломтиками, кроме сыра. Скоблить тоже нельзя, иначе можно повредить кромку. А заточить такой ножик в домашних условиях невозможно, только в специальных мастерских. Но, если вы будете резать правильно, то задумываться об этом вам в течение 3–5 лет не придется. Так что сказать про ножи из керамики, что это — кухонная посуда будущего, однозначно нельзя. На мой взгляд, эти два вида ножей ни к чему сравнивать. У них принципиально разные функции.

НЕ знаю, мне понравилось, но может это потому что у нас они только появились...
Я сам из Уфы, и тут ранее они стоили у нас по 3500 р. естественно мало кто покупал такие вещи...
Соответственно начал искать дешевле... Все время одни купонаторы попадались...
А там они и стоят по 1400, но и доставка стоит от 350 р. сюда к нам. Нашел один купонатор,
только как я понял это наш, местный!!
Полазил там и там ножи стоят 1600 р. это получается дешевле чем брать в Москве.
В общем сайт понравился, лаконичный и понятный, купил себе там ножи!! Там еще прикольная штука,
светящийся ошейник для собак!! Видел такие у одной тетки, она на 2-х такс нацепила, прикольно жутко!!
Была бы у меня собака, купил бы ей обязательно!!!

У нас керамические ножи поначалу тоже были безумно дорогие, потом цена на них упала немного. Я свой брала в феврале прошлого года где-то рублей за 400. Довольная была, как слон, даже несмотря на то, что с непривычки все пальцы себе поизрезала Нож действительно очень острый, даже сейчас. Овощи крошить им одно удовольствие, особенно лук, а вот чистить мне совсем не удобно - слишком большой для меня.
На упаковке было указано, что гарантия на нож 2 года. Вот так он выглядел:
Нож благополучно пережил несколько падений, но когда муж попытался им что-то подкрутить, кончик отломился. А ещё примерно через месяц у ножа отломилась ручка, когда я пыталась отрезать им рыбью голову (горбуши)
В итоге в целом виде он прослужил мне где-то 2-3 месяца всего. Но выкинуть его мне жутко жалко было, поэтому он до сих пор лежит и иногда я этим огрызком пользуюсь. Новый пока не купила, но скорее всего, возьму.

Вот-вот, такая же беда. Масло отрезал и на хлеб намазывал, причем до этого раньше тоже так делал и все было хорошо. Отломился внутри ручки. Месяца 4 прослужил. Благо цены упали кардинально, брал в фикс-прайсе рублей за 100. Керамика видать так себе, пол-лезвия затупил точильным бруском, хотя и пришлось попотеть. Обмотал изолентой затупленный участок и поверх натянул термоусадку. Получился неплохой ножик для чистки картошки. А вообще удобная штука, только усилие прикладывать строго вдоль, а не поперек корпуса. Надо будет еще 1 купить.

Когда-то керамические ножи были экзотикой, и стоили очень дорого. Сегодня их уже много, ажиотажа не наблюдается, ругать или хвалить даже перестали. Просто нож, вот он есть. Но заточенность держат они, конечно, долго.

Ажиотажа больше нет, народ уже наелся необычными свойствами и внешностью. Но их покупают, они в некоторых ситуациях гораздо удобнее. Мне вот овощи обрабатывать таким ножом удобнее. У меня чёрный, тонкий, и очень острый. Только для нарезки фруктов и овощей используется.

Не заметил для себя никаких преимуществ керамических ножей. Постоянно трястись за них, как бы случайно не коснуться чего-либо твёрдого. Лучше купить хороший набор стальных ножей, и не вспоминать о том, куда он попадёт, какая косточка или на стекло. Хороший нож, правильная заточка, и никакие керамические не понадобятся.

Мода прошла, но особенности таких ножей никуда не делись. Они действительно отлично помогают в некоторых моментах, и лучше их не найти.