Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

В принципе, большой разницы нет. Если есть выбор между индукционкой и инфракрасной, то нужно выбирать не по технологии, а по критериям полезности функций. Сколько конфорок. максимальный нагрев, нужные опции, материал, внешний вид и прочее.