Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Если именно с таким названием, то это теперь считается русской кухней, но капустняк был ещё много веков до щей, это украинское блюдо. А вообще, суп с капустой, свежей или квашенной был знаком человечеству не одну тысячу лет.

Kenvelo писал(а): ↑

18 фев 2021, 05:17

А мне ещё рассольник нравится
Раньше его делали с перловкой

До сих пор иногда делаем именно с перловкой. Но все наши родственники перешли на рис.
Я перловку ещё люблю как основной ингредиент для плова. Да, вместо риса перловка - очень нравится.

Современное название щей произошло от старославянского слова cъtи и означало «питательный напиток, жидкое кушанье, похлебку, варево, суп, заправленный капустой, щавелем и другой зеленью.
В общем, любая жидкая похлёбка называлась так. Но потом кто-то решил, что будет по-другому