Смотрится действительно необычно. Отсутствие таймеров, цифровых табло, регуляторов скорости считаю скорее плюсом, чем минусом, меньше чему будет ломаться. Аппарат профессиональный, а не бытовой. Профессионал сам знает когда и сколько чего положить, и на какой скорости и сколько времени взбивать. Управление по блютузу или вайфаю ему тоже ни к чему.

А вот зачем высота такая мне непонятно.

Ясно, что венчик доходит до самого дна и снимать стакан нужно вниз, но все-равно где-то что-то не так. Можно было и основание сделать с вырезом по середине, и моторный блок на пару сантиметров вперед выдвинуть. Тогда стакан можно сильнее наклонить.
Молоко не то, мороженое не то, правительство не то... Все намного проще. 18 000 оборотов в минуту, хотя мощность небольшая. Далеко не каждая соковыжималка или болгарка столько выдадут. Взобьет в нежнейшую пену не только молоко с мороженым, но и солидол с керосином. Другое дело что пить такой коктейль ни кто не будет. В общем устройство узкоспециализированное, предназначено скорее для кафе и баров чем для кухонь, но при желании почему бы и нет? Кстати, есть еще модель HBL-018 - то же самое, только 2 в 1. Это уж точно для кафе с хорошей посещаемостью.