Каштаны в муке: кризис зерновых заставляет искать решения, даже странные

[MurMur]

Ну, это совсем идеальные условия, как правило, обычная мука имеет срок годности около 6 или 12 месяцев. Если сорта муки более низкие, то в таком случае срок хранения будет заметно меньше.

[Citycane]

Чем ниже сорт, тем меньше срок хранения, потому что там много всяких примесей, низкосортная мука богата ферментами, жирами и углеводами. Они быстро портятся. А высокосортная - чистый алмаз Правда, пользы тоже меньше от неё.

[Angreen]

мука из каштанов является безглютеновой и имеет низкое содержание жиров. При этом в ней много магния, калия и фосфора, необходимых для организма, а по питательным свойствам она почти не уступает пшеничной.

[Pretty]

Прям сплошные плюсы и преимущества Только вот огромные поля каштанами не засеешь, да и потом комбайнами не соберёшь. Трут тяжёлый, эффективность намного ниже, чем выращивание пшеницы.

[MurMur]

Мука каштановая сейчас продаётся, продвигается как альтернатива безгютеновая пшеничной. Стоит дороже, ничего особенного, при правильном применении вроде джаже ничего получаются булки.