Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

А мне понравился напиток или можно даже молоком назвать "кешью кокос" В составе и кокосовые сливки, и березовый сок, паста из орехов кешью. На вкус очень даже неплохо, да и консистенция более менее.

Мне вот интересно, кокосовое молоко типа Aroy-D имеет жирность до 19%, это для чего делается и с помощью чего? Зачем напитку кокосовому такая жирность? И используется ли там пальмовый жир?

Ну, вряд ли в таком напитке будут использовать животные жиры, тот же молочный жир. Да, скорее всего, это пальмовое масло, даже если там написано, что в составе оливковое масло.

Тоже не понимаю, зачем жирность такая, ведь это же явно не молоко, смысла в жирности никакой. В натуральном молоке весь цимус как раз в молочном жире, животного происхождения, очень питательно для детей.

Наверное, чтобы больше походить на натуральное молоко. Больше жирность - мягче консистенция, пьётся полегче. Но мне только чистый сок кокосовый нравится. Мы часто покупали на пляже, дырявили и просто трубочкой высасывали. Остальное даже не пробовали.