Страница 2 из 2
Личинок мучных хрущаков корейские учёные превращают в настоящее «мясо»
Добавлено: 10 сен 2022, 10:29
Dollface
И ещё не забываем про грибы, ведь это практически бесконечный источник белка и прочих питательных веществ. При этом грибы могут расти в таких условиях, в которых растения просто погибают.
Личинок мучных хрущаков корейские учёные превращают в настоящее «мясо»
Добавлено: 10 сен 2022, 10:29
Kenvelo
Да, кстати, грибной белок - отличная штука для производства много чего, в том числе заменителя мяса. Из них можно даже молоко делать, где-то видел описание технологии. Это просто, почти как соевое или миндальное.
Личинок мучных хрущаков корейские учёные превращают в настоящее «мясо»
Добавлено: 10 сен 2022, 10:29
Princeska
Ого, грибное молоко, я ещё не слышала об этом. Интересно, какая у него получается консистенция, оно не хрустит на зубах, как соевое, гороховое, миндальное или овсяное?
Личинок мучных хрущаков корейские учёные превращают в настоящее «мясо»
Добавлено: 10 сен 2022, 10:30
Dollface
Вообще-тоо, в женском молоке можно обнаружить грибы родов Malassezia, Davidiella, Sistotrema, грибы рода Пеницилл, обычные дрожжи и ещё ряд других. Так что, грибное молоко очень даже реально
Личинок мучных хрущаков корейские учёные превращают в настоящее «мясо»
Добавлено: 10 сен 2022, 10:30
MurMur
Конечно всё реально! Израильский стартап Imagindairy планирует начать в 2023 году производить молоко из грибов. Его состав будет идентичен коровьему. Грибы совместно с различными микроорганизмами выступают в роли коров – вырабатывают белки и казеин, которые являются основой множества молочных продуктов.
