Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Лично я не стала бы делать фарш на комбайне. Да, там есть нож, который нарезает мясо. Но я считаю, что при нарезании мясо превращается не в фарш, а в какое-то тесто. Сделать из этого теста котлеты довольно тяжело. Мясорубка идеально подходит для этого дела. Пользоваться ручной мясорубкой неудобно. Сейчас так сделаны столы, что ее даже на поверхности закрепить не удается. Вот и думай, куда ее привинтить, чтобы начать работать. Да и устанешь быстро, особенно если жилки попадаются. Электрическую мясорубку поставил на стол, включил и без проблем. Она тебе и с хрящами все за минуты перекрутит. Но вот насадок для терок у меня там нет. Зато в комбайне их предостаточно.

kissamarina писал(а):Лично я не стала бы делать фарш на комбайне. Да, там есть нож, который нарезает мясо. Но я считаю, что при нарезании мясо превращается не в фарш, а в какое-то тесто. Сделать из этого теста котлеты довольно тяжело. Мясорубка идеально подходит для этого дела.

Очевидно, здесь все зависит от конкретной модели аппарата. "Правильные" кухонные комбайны (видел такие от Panasonic, Bosch и каких-то китайцев) комплектуются полноценной шнековой мясорубкой, а не ножом-измельчителем, который, действительно, производит не фарш, а "тесто". Конечно, комбайны с "настоящей" мясорубкой стоят дороже.