Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Пареная репа - забыли про такую В отношении репы слово «парить» значит готовить, сложив в чугунок, с добавлением двух-трех столовых ложек воды, не добавляя дров.

Помню бабушка наша так делала. У нас много было чугунков и большая печь. Что-в этой печи только не готовили, в том числе и репу парили Это сейчас специальные пароварки, а тогда даже мантышницы для репы не использовали.

Мантоварки хороши, несколько столетий, а может и тысячелетий существуют. Чтобы репу парили в них - не помню, ну, наверное, потому что это для мантов, а не для овощей Но и проблем не вижу.

Репа в своё время проиграла картофелю конкурентную войну, потому что картофель оказался более питательным, калорий в нём больше, а это было важно, потому что неурожаи, голод были частенько.

Зато репа вкуснее, во всяком случае, в сыром виде Хотя есть и картофель такой, иногда попадается вкусный, сладковатый. Мы такой не варим, используем в салатах, когда вдруг находим.