Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Мне кажется, это просто из-за дороговизны киноа. не просто же так используется соя, горох. Это самые дешёвые культуры. Иногда пшеницу. А ещё начали грибы использовать, но они, похоже, немного дороже.

Грибы вряд ли дороже, в Китае есть гигафабрики по выращиванию грибов, там просто огромные объёмы. А если ещё такие построить в десятке или больше стран, то грибы будут стоить копейки.

В грибах очень хороший белок, в котором количество и список аминокислот, очень близкий к животному мясу. Вот из грибов и нужно производить белковые добавки к разным продуктам.

В каждом регионе свои культуры, своё зерно. Есть, конечно, глобальные - пшеница, соя и другие бобовые, картофель и прочее. Климат в разных частях света очень сильно разнится.

Надо будет примериться, купить килограммчикк, но не макарон, а зерна этого киноа. Если что, в муку это дело всегда можно смолоть мельничкой домашней. Хоть на вкус попробую.