Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Уже в некоторых странах запретили называть растительные заменители мясом. Но так продвигать очень трудно, даже невозможно. С самого начала соевому мясу разрешили, думали не взлетит. А оно вон как всё выстрелило.

Много компаний сейчас на растительных жирах и белках. Это выгодно им, потому что субсидий море, многие из них даже не проконтролируешь. В общем, как везде, пока зарабатывают деньги.

Производство начинается с текстурирования (когда уже белок извлекли), а это убивает практически все полезные вещества, которые там были, кроме самого белка.

Если растительный протеин не подвергать воздействию высоких температур, то он будет жеваться как сопелки или жевательная резинка Пробовали долго жевать пшеничные зёрна?

Надо им срочно что-то искать на замену минералам, которые они туда добавляют. Эх, снова всякая химия пойдёт. Что же, значит нужно ждать культивируемого мяса, там хоть это будет настоящим животным белком.