Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Полумеры, зачем смешивать с говядиной или с другим мясом, когда можно немного ароматизаторов и вкусовых добавок натуральных, и будет уже круто. Хотя, можно и культивированное мясо использовать.

Тоже о клеточном мясе подумал, там же фарш нужен, идеальное сочетание будет. Даже вегетарианцы, в конце концов, постепенно перестанут чураться этого, ведь животные при производстве не пострадают.

Вегетарианцы не знаю, а веганы вряд ли, ведь в любом случае, клеточное мясо, это плоть животных, пусть и выращенное в пробирке, тем не менее. Нужно просто поэкспериментировать с мицелием, с его геномом.

Уже кто-то занимается, но не на генном уровне, а на уровне питания грибов, специальных подкормок. У них грибы получаются со структурой (консистенцией?) и вкусом как у мяса. Генная инженерия могла бы ускорить процесс.

Шутить с генами грибов как-то страшновато Мало ли что там намутируют. Отридактируют часть гена, и не успеют руки вытащить их бокса. Помните, что случилось в фильме "Живое"?