Идеальное кимчхи только в керамике онгги: а в чём вы квасите капусту?

[Citycane]

В квашеной капусте тоже многое из этого списка присутствует, но да, там поменьше, потому что в кимчи, помимо капусты, много чего добавляется. А в российских деревнях крутых специй не водилось

[Princeska]

Во время обжига керамический предмет помещается в печь и подвергается высокой температуре, которая может достигать до 1200 градусов Цельсия. В общем, самостоятельно вряд ли получится сделать. Придётся покупать.

[Kenvelo]

Ну вот, а я уже подумал, что можно накрутить и в духовке прожарить Оказывается, температура даже близка не подойдёт. Что же, наверняка подобных бочек у нас достаточно, это же не ракеты делать.

[MurMur]

Для начала нужен гончарный круг, всякие инструменты для отделки и прочего. Ну и, конечно, какая-то вменяемая печка. Кстати, в русских печах тоже горшки обжигали. Значит температура подходит.

[Citycane]

Пакимчи (baechu kimchi) - самый популярный вид кимчи, который делается из китайской капусты (белокочанной капусты). Но есть ещё Какдукимчи (kaktugi kimchi) - изготавливается из кубиков редиса, смешанных с чесноком, имбирем, красным перцем и соленой рыбой. живите теперь с этим