Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Как насчет электрических приборов для чистки картофеля? Я когда-то использовал электрическую чистилку для картофеля. Да, он ускоряет процесс, но, честно говоря, мне показалось, что потом уходит больше времени на очистку и мытье самого прибора.

Я предпочитаю традиционные ножи. В руках держишь, чистишь, и это как-то ближе к процессу готовки. Может, я старомоден, но так у меня всегда было.
Вот недавно купил нож-рогатку, и мне не очень нравится. Да, удобно держать, и чистит картофель моментально, но не заходит.

Действительно, важно, чтобы нож был удобным и легким в использовании. Я пробовал многие, но для меня оказался идеальным вариантом нож-пиллер с плавающим лезвием. Интересно, а есть ли какие-то особенности по уходу за керамическими ножами? Они, наверное, более требовательные к условиям эксплуатации?

Да, керамические ножи нужно беречь. Они более хрупкие, поэтому лучше не бросать их на твердую поверхность и избегать сильных ударов. Кстати, а как насчет заточки? Керамические ножи можно точить так же, как и обычные?

Заточка керамических ножей требует специальных камней, так как они более твердые. Лучше это доверить профессионалам, чтобы не испортить лезвие. Для меня регулярная заточка стала рутиной. Но лучше иметь хороший точильный камень и научиться правильно затачивать.