Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Что-то я совсем запутался в этих дискуссиях. Может, проще взять и признать, что русская кухня - это гремучая смесь из многих влияний? В конце концов, так ведь интереснее - взять лучшее от разных культур и создать нечто своё, уникальное.

Полностью согласна с предыдущим оратором! В этом и есть изюминка русской кухни - умение творчески переосмыслить чужие традиции. Взять хотя бы пельмени - пришли из Китая, а стали таким узнаваемым русским блюдом с несметным количеством вариаций.

Вот я считаю, что одна из отличительных черт русской кухни - использование богатых дарами природы. Грибы, ягоды, дичь - всё это составляло основу многих блюд. Наши предки ценили локальные продукты и умели их обрабатывать. Это ли не самобытность?

Хм, а ведь верно подмечено! Русские щи, например, тоже делались из того, что было под рукой - капуста, грибы, крапива. И в каждом регионе были свои вариации. Так что, возможно, именно умение использовать местные продукты - и есть изюминка русской кухни?

А я вот думаю, что в русской кухне главное - простота и сытность. Все эти каши, щи, супы - проcтая, но очень питательная еда. Ведь издревле на Руси люди вкалывали, как кони, так что нужна была основательная, энергетическая пища. Вот и повар из барина всяческих ягнят с трюфелями мудрил!

Ребята, а никто не вспомнит про напитки? Ведь квас, сбитень, взвары - разве не они являются квинтэссенцией русских традиций? Каждая деревня хвалилась своим фирменным рецептом. А уж если была ключевая вода - то пили ее ведрами, и никакого другого напитка было не надо!