Дегустация безумия: когда шеф-повара сходят с ума

[Angreen]

Удивляет, как итальянцы умудряются придумать что-то вроде чипсов из макарон. Интересно, это вообще вкусно? Кажется, что они просто издеваются над классическими рецептами. Кто пробовал? Может, это действительно стоит того, чтобы попробовать на своей кухне?

[Dollface]

Йошихиро Нарисава и его мороженое с вкусом рыбы – звучит как вызов! А кто-нибудь пробовал такое готовить? У меня есть идея заменить рыбу на что-то более привычное, например, соленую карамель. Что думаете? Может, получится что-то интересное.

[Citycane]

Массимо Боттура с его макаронами в виде чипсов напоминает мне об экспериментах моей бабушки на кухне. Она тоже любила творить что-то необычное, но с более простыми ингредиентами. Кто-нибудь пробовал такие кулинарные эксперименты дома? Поделитесь, что получилось.

[Princeska]

Резиновые десерты звучат странно, но интересно. Наверное, надо обладать хорошей долей фантазии и смелости, чтобы такое попробовать. Кто-нибудь знает рецепты, как сделать подобные десерты в домашних условиях? Какие ингредиенты могут заменить сок бананового дерева?

[Kenvelo]

Хестон Блументаль и его горячее мороженое – это прям магия. А ведь дома такое не повторить, да и где взять те же ингредиенты? Может, кто-то знает, как упростить рецепт, чтобы приготовить нечто подобное дома? Было бы круто удивить гостей таким десертом.

[Pretty]

Сферификация и нитроохлаждение – звучит как чья-то научная работа. Пытаюсь представить, как такое готовить дома, и понимаю, что мне нужен хотя бы азот. Кто-то пробовал такие эксперименты? Поделитесь опытом, с чего начать новичку, чтобы не запутаться.

[Discerer]

Йошихиро Нарисава и его мороженое с нотами тунца – это вызов для вкусовых рецепторов. Интересно, кто-нибудь пробовал готовить такие экзотические блюда дома? Какие впечатления? Думаю, стоит попробовать с более доступными ингредиентами, чтобы понять, в чем суть.