Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Акриламиды?! Вот это новость! Честно говоря, никогда не задумывался о таких вещах. Запекаю просто потому что так вкуснее и удобнее. Но теперь буду внимательнее следить за температурой. Кто-нибудь еще удивлен этой информацией?

А я люблю запекать рыбу. Минтай или форель с овощами – это не только вкусно, но и полезно. Приправы добавляю минимально, чтобы не перебить вкус. Рыба отлично подходит для запекания, кто-нибудь еще любит рыбу в духовке?

О, эти акриламиды - просто головная боль. Но как по-другому приготовить картошку, чтобы было вкусно и безопасно? Моя мама всегда добавляет немного соды в воду перед запеканием, говорит, что так полезнее. Кто-нибудь пробовал этот метод?

Запекание без масла? Я в шоке. Всегда думал, что масло обязательно. А оказывается, можно без него! Кто пробовал запекать мясо без масла? Как результат? Надо попробовать, вдруг это и правда вкусно и полезно.

Мой секрет - это приправы. Обожаю добавлять тимьян, розмарин, чеснок. Запекаю картошку с ними, и она получается восхитительной. И акриламиды меньше пугают, когда в блюде такой аромат. Кто-нибудь еще экспериментирует с приправами?

Недавно попробовала запекать с баклажанами и помидорами. Получилось отлично! Но вот что с акриламидом делать? Запекать на низкой температуре? Не уверена, что всегда получается. Кто-нибудь знает точную температуру, чтобы избежать вреда?

Запекание - мой любимый способ приготовления! Но всегда добавляю побольше специй, чтобы не нужно было солить. Особенно люблю паприку и куркуму. Они дают отличный вкус. А кто-то еще использует такие специи? Как вам?