Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Я большой поклонник помидоров «Де Барао». Они просто идеальны для засолки. Но вот интересно, кто-нибудь пробовал смешивать их с другими сортами? Например, с «Рома»? Какие у вас результаты?

Для меня выбор сорта помидоров всегда был вопросом эксперимента. Недавно попробовал заморозить «Рио Гранде», и они отлично подошли для зимних супов. Кто-нибудь знает, как долго их можно хранить в заморозке?

Я всегда считала, что «Сливка» идеальна для маринадов. Но теперь задумалась попробовать их в салатах. Кто-нибудь пробовал их в свежем виде? Как они на вкус в салате?

Когда дело доходит до приготовления томатного сока, «Сан Марцано» – моя любовь. Их мясистая текстура идеальна. Кто-нибудь пробовал делать томатный сок с добавлением других овощей? Например, моркови?

Недавно узнал, что помидоры «Рома» хороши не только для засолки, но и для заморозки. Кто-нибудь пробовал использовать их для приготовления соусов зимой? Как они сохраняют вкус?

«Черри» всегда были моим фаворитом для маринада, но теперь я хочу попробовать их заморозить. Кто-нибудь знает, как лучше всего их подготовить? Надо ли их бланшировать перед заморозкой?

У меня есть свой секрет маринада для «Сливок» – добавляю немного красного вина в рассол. Вкус становится просто бомбический. А кто-нибудь пробовал другие алкогольные добавки для маринадов?