Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

У меня жена пробовала делать варенье из перцев, и я сначала подумал, что она с ума сошла. А потом попробовал, и скажу вам, это было нечто! Кто ещё делает такие странные варенья? Может, подскажете, с чем его лучше всего сочетать, чтобы удивить гостей на праздничном столе?

А насчёт вяления перцев — кто-то пробовал использовать дегидратор? Я купил недавно такую штуку, и не уверен, как лучше настроить её для перцев. Будет ли разница во вкусе по сравнению с сушкой в духовке? Если у кого есть опыт, поделитесь советами!

Вот с зелёными перцами всегда проблема. Никто в нашей семье их не любит, только если добавляю их в салаты. Как-то готовила рагу, и он в итоге перебил весь вкус других овощей. Может, я просто не знаю, как правильно готовить с зелёными перцами? Какие есть проверенные рецепты?

Когда речь заходит о перцах, сразу вспоминаю историю: мы как-то делали лечо, и бабушка добавила острого перца для "изюминки". В итоге лечо оказалось таким острым, что даже любители острого не могли его есть. Теперь всегда два раза проверяю, что за перец попадает в банки!

Моя бабушка всегда говорила, что лучший способ сохранить вкус перцев — это консервировать их целыми. Только вот где найти столько банок и место для хранения? Кто-то пробовал другие способы хранения, которые не требуют столько места? Может, стоит перейти на заморозку?

Слышал, что некоторые замораживают перцы прямо с начинкой. Лично я пробовал так делать, и результат был так себе. Перцы после разморозки становятся водянистыми, начинка теряет вкус. Кто-нибудь знает, как избежать этой проблемы? Или лучше разделять процесс на два этапа?

На счёт фаршированных перцев — моя жена делает потрясающие перцы с мясом и рисом. Но недавно я наткнулся на рецепт с куриной грудкой и булгуром. Пробовал кто-то? Как вкусно сочетать булгур с другими ингредиентами, чтобы не получилось сухо и пресно? Поделитесь идеями!