Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Ох, вот эта фраза про 1 января и холодец прям попала в точку. Кто не ел холодец утром после праздника – тот не знает настоящей русской культуры. Я не знаю, что в нём особенного, но именно в этот день он спасает от всех проблем. Хрен и горчица – обязательные спутники. Без них – не холодец!

Я как-то видела польский гальмут на фестивале еды. Он выглядел как произведение искусства, но пробовать побоялась. У меня с заливным отношения не сложились. Может, кто-то знает, как этот "шедевр" лучше подавать, чтобы было не так страшно? А то кажется, что в нем больше искусства, чем вкуса

А вот японский десерт из бобов и агар-агара меня заинтересовал! Звучит как что-то нежное и необычное. Думаю, агар можно и в другие десерты попробовать добавить. Кто-то знает, где его лучше купить? В магазинах я что-то не встречал. Видимо, нужно поискать в специализированных.

Никогда не думал, что заливное может быть чем-то больше, чем просто закуска. Но вот, судя по всему, есть варианты и на десерт, и как основное блюдо. Может, дело в подаче и ингредиентах? А то наш холодец порой выглядит так, будто его нужно спрятать подальше. Как думаете, стоит экспериментировать с рецептами?

Французский терин мне всегда казался чем-то слишком сложным для обычного домашнего приготовления. Да и нужно ли оно? Вкусно, не спорю, но столько возни. Лучше пойти в ресторан и заказать там. А вот холодец на новый год — это традиция, от которой не откажешься. Тут без него как-то и праздник не праздник.

Китайский "дунань" – это точно интересный поворот. Никогда не думал, что холодец можно сделать более "лёгким" и даже элегантным. Может, курица и правда спасёт эту ситуацию. Я бы попробовал, но что-то меня останавливает. Всё-таки холодец – это свинина и больше ничего!

А меня всегда завораживало, как французы из любого блюда умудряются сделать произведение искусства. Их терин – это прям шик! Но, честно говоря, на вкус он мне кажется слишком... утончённым. Наш холодец по-своему круче, как минимум, потому что он проще и насыщеннее.