Холодец: народная любовь или наследие советского общепита?

[Citycane]

Ребята, а кто-нибудь пробовал добавлять в холодец карри? Я как-то для разнообразия, в последний раз решил добавить пару щепоток, и получилось довольно интересное сочетание. Не скажу, что это классика, но, если хотите попробовать что-то необычное — можно!

[Cookie_Monster]

Сколько раз пытался, чтобы он не растёкся, а всё равно! То ли руки не такие, то ли мясо не то! Вроде бы варю всё как в статье, а в итоге опять получаю лужицу. Может, я слишком переживаю за этот момент?

[Princeska]

А я холодец на балкон в морозилку кладу, чтобы он быстрее застыл, потому что эти 8 часов мне всегда кажутся вечностью! Единственное, что у нас на балконе может подойти к делу — это замороженные продукты! Кто-то ещё использует этот способ?

[Angreen]

Иногда мне кажется, что холодец — это какая-то кулинарная магия. Я так и не понял, как именно он застывает в этих формах, если всё не так уж и жидко в кастрюле. И в итоге — вот он, идеальный студень! Честно, поражает этот процесс!

[Discerer]

Моя мама всегда говорила, что холодец — это лучший способ проверить, насколько хорошо ты умеешь варить бульоны. Если получается правильно, значит, ты — кулинарный ас. Честно говоря, у меня всегда выходит не так, как у неё, но я не сдаюсь!

[Dollface]

А кто-нибудь пробовал холодец с говядиной только, без свиных ножек? Мне всегда казалось, что именно они придают основную текстуру, но муж как-то попробовал варить только с говядиной. Получилось вкусно, но не тот эффект... Может, кто-то делал наоборот, интересно узнать!

[Pretty]

Честно, всегда думаю: а не проще ли сделать из этого просто суп? Столько возни, а на выходе все ингредиенты те же. Уж если мясо на косточках варить, то зачем тратить столько времени на желе? Это уже для настоящих фанатов!