Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

У нас в семье всегда клали хурму на окно, чтобы она там "доходила". Правда, не всегда получалось. Однажды оставили её на несколько дней, и в итоге получилось что-то вроде ферментированного "вина". Кто ещё сталкивался с таким "экспериментом"?

Кстати, кто-нибудь знает, почему хурма иногда попадается с косточками, а иногда без? Это сорт или просто ошибка природы? Мне больше нравятся безкосточковые, но такое чувство, что они вяжут больше. Поделитесь наблюдениями, если есть!

Один раз купила хурму "шарон", сказали, она вообще не вяжет. И правда, вкус был мягкий, но она показалась слишком пресной. Может, её специально чем-то обрабатывают? Кто-то знает, в чём её отличие от обычной хурмы?

Замечал, что хурма "лучше" себя ведёт, если дать ей полностью дозреть. Вот только как определить этот момент? На вид она всегда одинаково яркая. Может, есть какой-то хитрый способ понять, что она уже готова к употреблению без сюрпризов?

А я вот не понимаю, почему хурма вызывает столько дискуссий. Фрукт как фрукт. У нас на даче груши тоже иногда "вяжут", если зелёные сорвать, но никто из этого трагедию не делает. Может, просто меньше заморачиваться и наслаждаться тем, что есть?

На днях друг сказал, что хурму можно жарить, как бананы. Кто-нибудь такое делал? Очень хочется попробовать, но страшновато испортить продукт. Поделитесь, если есть рецепты или советы.

А что, если все эти способы – просто попытки оправдать терпение? Лично я ем хурму прямо с ветки, когда попадаю к бабушке на юг. И никакой мороки! Вот что значит настоящая природа без магазина и холодильника.