Картофельный квест или операция: спасение новогоднего стола

[Angreen]

Кстати, а кто-нибудь пробовал сочетать пастернак и тыкву в одном блюде? У меня фантазия рисует какую-то кашу. Надо ли это тушить или запекать? Поделитесь опытом!

[Pretty]

А что, если в зимний салат добавить тыкву вместо картошки? Это гениально или катастрофа? Подскажите, как её лучше подготовить, чтобы текстура и вкус не были странными.

[Princeska]

У меня сестра однажды заменила картофель в салате маринованными огурцами. Это было... неожиданно вкусно! Но теперь хочется попробовать с топинамбуром. Сколько его варить, чтобы не развалился?

[Citycane]

Ребята, сельдерей — это ж для диеты, а не для нормальных зимних салатов. Или я чего-то не понимаю? Может, его стоит как-то обжарить сначала, чтобы стал «потерпимым»?

[Kenvelo]

Пробовал однажды готовить суп с тыквой вместо картошки. Сын решил, что это оранжевая картошка-мутант. А если серьёзно, то надо добавить чего-то кислого для баланса. Лимон или уксус?

[Dollface]

Я тут подумала, а если батат запечь вместе с сыром? Это заменит картофельную запеканку? Или получится что-то слишком сладкое? Кто-то делал подобное?

[Discerer]

А мне вот интересно, если в оливье добавить корень пастернака, это всё ещё будет оливье или что-то совсем новое? Готовы к кулинарным экспериментам?