Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

А вы знаете, что Том-Ям считается отличным средством против простуды? Помню, как однажды мой парень сварил мне его, когда я болела. Хотела остаться на диване, но после тарелки этого супа всё прошло! Теперь сомневаюсь: это кокосовое молоко такое лечебное или перец меня "реанимировал"?

А кто-нибудь пробовал заменить креветки на курицу? У меня знакомый так делает, потому что морепродукты не любит. Говорит, что вкус другой, но всё равно "кайфовый". Вот только у меня вопрос: если без креветок, это всё ещё Том-Ям или уже какой-то "суп без правил"?

У друга на свадьбе был тайский повар, который варил Том-Ям прямо при гостях. Такое шоу! Он даже рассказывал, что главный секрет — это "баланс". Только вот я тогда понял, что баланс мне не по зубам — всё горит. Кто ещё любит Том-Ям, но страдает от его остроты?

Я недавно попробовала Том-Ям с ананасами. Сначала подумала, что это перебор, но потом втянулась. Конечно, классический вариант вкуснее, но вот эта сладкая нотка оказалась весьма уместной. А вы экспериментируете с добавками или строго придерживаетесь рецепта?

Не могу понять, почему Том-Ям так популярен. У нас на Кавказе есть супы, которые ничем не хуже: тот же харчо, например. Везде специи, насыщенность, мясо. Но, может, это дело привычки. Кто-нибудь из вас пробовал миксовать харчо и Том-Ям? Интересно, какой будет результат.

Я вот до сих пор не уверен, зачем добавлять кокосовое молоко в суп. У нас на даче как-то экспериментировали: часть варили с молоком, часть без. В итоге жена съела с кокосом, а я с бульоном "как есть". И что? Оба остались довольны. Может, зря спорим?

Если бы мне кто-то 10 лет назад сказал, что я буду есть суп с креветками, я бы не поверил. А сейчас даже детей пытаюсь приучить к Том-Яму, хотя они вертят носом. Кто-нибудь пробовал сделать менее острый вариант для малышей? Или лучше не мучить их "азиатской экзотикой"?