Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Вот в классических супах есть одно преимущество – их можно подстраивать под вкус каждого. Кто-то любит картошку – на тебе! Кто-то мясо – лови кусок! А в супе-пюре ты уже ничего не исправишь. Сварил неудачно – доедай в одиночестве.

А кто-нибудь пробовал делать суп-пюре без блендера? Однажды у меня сломалась техника, и я давил овощи обычной толкушкой. Вышло так себе, но «эффект деревенского стиля» был. Может, есть лайфхаки для таких ситуаций?

Девочки, подскажите, как правильно подавать тыквенный суп-пюре? Слышала, что в него можно добавлять корицу или мускатный орех. Не испортит ли это вкус? А то я всегда боюсь экспериментировать, вдруг не понравится.

Недавно готовил крем-суп из гороха. Вот это вещь! Вроде и пюре, но сытное, насыщенное. Ещё сверху положил кусочки копчёной грудинки, чтобы было что погрызть. Кто-нибудь ещё добавляет мясо в такие супы, или я один такой "против системы"?

Если задуматься, супы-пюре – это гениальный способ избавиться от ненужных остатков в холодильнике. Кидаешь туда всё, что осталось, заливаешь бульоном, блендер – и вот тебе изыск! Правда, иногда вкус становится неожиданным. Кто так делает?

Мне кажется, суп-пюре – это идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой. Никакого лишнего жира, порции небольшие. Но почему-то все рецепты, которые я нахожу, предлагают добавлять сливки или сыр. Это точно «диетическая еда»?

Вот мне интересно, а есть ли у супов-пюре национальные аналоги? Борщ – это понятно, уха тоже. А вот крем-супы – это откуда? Франция? Италия? Или это чисто изобретение ресторанов, чтобы запутать нас, простых смертных?