Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

А у меня есть подруга, которая фанатеет от всего нового. Недавно она мне показывала свой эксперимент с кашей из семян чиа – было... необычно . Думаю, если появится перилловая мука, она точно станет её первой покупательницей.

Интересно, а как эту периллу выращивать? Может, посадить пару кустиков у себя на даче? Кто знает, вдруг это будущее нашего хлеба? Если китайцы уже озадачились, значит, что-то в этом есть.

Вот что странно – постоянно из чего-то делают муку. Почему не оставить муку пшеницы в покое? Она всех устраивает, веками проверена. С другой стороны, если кто-то из периллы сделает что-то типа безглютенового хлеба, это может быть полезно аллергикам.

Забавно, но мне это напомнило, как пару лет назад всякие "суперфуды" раскручивали – сначала за бешеные деньги, а потом забывали. Вопрос к тем, кто уже пробовал периллу в салатах – она хотя бы вкусная?

Никто не думал, что перилла может стать неплохим дополнением к выпечке в плане аромата? Если это что-то среднее между мятой и базиликом, то интересный запах точно обеспечен. Главное, чтобы он не перебивал всё остальное.

Вопрос к знатокам – насколько реально адаптировать рецепты для выпечки с этой мукой? Сколько её добавлять? А то бывает, что берёшь что-то "полезное", и рецепт просто не работает. Напишите, если у кого-то будет опыт экспериментов .

Эти азиаты, конечно, молодцы – всё у них превращается в "супер". Мне нравится их подход, но не уверен, что наши вкусовые привычки под это заточены. Хотя, с другой стороны, если булки из периллы дадут заряд бодрости, я готов рискнуть.