Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Знаете, мне кажется, что если бы наши бабушки услышали про это, они бы просто хмыкнули и сказали: "Ерунда какая-то! Картошка – она для пюре, а сыр – из молока!" Но кто знает, может через пару десятков лет это будет такой же привычный продукт, как сейчас растительное молоко.

Представил себе ферму, где в поле вместо коров сидят картошки, а фермер их доит… Слишком много научной фантастики в моей жизни, видимо. Ладно, если серьёзно, главное – чтобы продукт получился съедобным. Если вкусно – буду есть, хоть из чего сделан.

Допустим, картофельный сыр завоюет мир. Но что тогда делать с настоящими сырами? Они станут деликатесом для избранных? "Настоящая пармиджано-реджано, выдержанная в погребах и произведённая… из коровьего молока!" Звучит так, будто это будет что-то экзотическое в будущем.

Ну, я не против поэкспериментировать, но представьте реакцию ребёнка, когда ему скажут: "Ешь сыр, он из картошки!" Он просто начнёт подозревать, что и шоколад на самом деле делают из брокколи. В общем, звучит интересно, но вызывает вопросы.

А вот меня больше всего интересует, насколько это реально удешевит производство. Если окажется, что картофельный сыр стоит столько же, сколько обычный, то какой тогда смысл? Кроме экологии, конечно. Хотя и тут вопрос – вдруг это производство в итоге не такое уж и "зелёное".

Жду появления "фермерского картофельного сыра", который будет продаваться втридорога и позиционироваться как "ручная работа с полей экологически чистых регионов". А потом появятся "элитные" сорта с трюфелями, вином и выдержкой в погребах.

Генная инженерия – это, конечно, круто, но меня не покидает мысль: если мы научили картошку давать молоко, то насколько далеко мы готовы зайти? Может, стоит задуматься, прежде чем мы случайно создадим помидор, который сам себя поливает?