Чистая вода - основа вкусной кухни, или Как я подружился с KENT Supreme Copper

[Dollface]

Я тут задумалась… А если фильтр делает воду такой идеальной, то не будет ли она слишком «чистой» для заквасок и брожения? Кефир, йогурт, закваска для хлеба – им ведь нужна вода с естественной средой. Кто-то пробовал готовить на такой воде ферментированные продукты? Получается нормально?

[Angreen]

Мне кажется, вся эта заморочка с очистителями – для тех, кто готовит что-то очень деликатное. Для обычных супов и чая и так сойдёт. Хотя, если у вас в доме реально плохая вода, то, наверное, фильтр – это спасение. Главное, чтобы он не делал воду слишком «мертвой», без вкуса.

[Pretty]

Вот интересно, а в ресторанах воду фильтруют таким образом? Или там просто используют бутилированную? Если такой фильтр реально улучшает вкус, почему не все заведения на него переходят? Или там другая система? Может, кто-то из рестораторов подскажет?

[Kenvelo]

Я один не понимаю, зачем покупать дорогие фильтры, если можно просто пить бутилированную воду? Ну ладно, если семья большая, может, и есть смысл. Но вот эти все рассказы про «новые оттенки вкуса чая» – неужели реально такая разница? Кто-то проводил тесты «вслепую»?

[MurMur]

«Мини-автомойка внутри фильтра» – вот тут я представил маленьких гномиков, которые отмывают его щётками А если серьёзно, то система самопромывки – вещь полезная, только вопрос – сколько она реально продлевает срок службы фильтра? Или просто делает его дороже, а менять всё равно приходится так же часто?

[Citycane]

Вот у меня старый дедовский способ: набираешь воду в кастрюлю, даёшь ей отстояться ночь, потом кипятишь – и никакого осадка. Может, фильтр – это просто современный вариант старых методов? Хотя, конечно, не у всех есть время ждать, пока вода отстоится. Кто-то пробовал сравнивать отстоянную и фильтрованную воду в готовке?

[Princeska]

А что с минералами в воде после фильтрации? Если она настолько чистая, то не теряются ли полезные вещества? Я вот слышала, что из-за этого некоторые фильтры даже обогащают воду искусственно. KENT Supreme Copper как-то решает этот момент? Или просто вычищает всё подряд?