Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Вот этот лайфхак с упаковками... Честно, я впервые о нем слышу! Это что, на всех пачках есть отверстие для дозировки, а я все эти годы жила в неведении? Надо срочно идти проверять свои запасы макарон!

Говорят, что правильная паста требует терпения. А если терпения нет? Я честно признаюсь, иногда варю спагетти в маленькой кастрюле и потом распутываю их, как новогоднюю гирлянду. Работает не хуже, чем этот их литр воды, кстати!

Я один такой, кому кажется, что вся эта история с "al dente" — просто итальянская месть миру? Потому что если бы они любили мягкие макароны, их давно бы признали везде! Лично я варю чуть дольше, но не до состояния детского пюре, конечно.

А вот вопрос: если нельзя добавлять масло в воду, то почему тогда пасту в ресторанах всегда как-то по-особенному гладкой подают? Они что, врут нам и все-таки масло льют? Или есть какой-то другой секрет, о котором итальянцы умалчивают?

У меня друг всегда готовит спагетти по-своему: кладет их в холодную воду, ставит на огонь и ждет. Говорит, что так выходит нежнее. Я несколько раз пытался, но ощущение, что макароны варятся неправильно, не покидает. Может, я просто консерватор?

Меня всегда забавлял момент, когда спагетти не помещаются в кастрюлю. Уж сколько лет варю, но каждый раз это маленькое испытание. Пока они размякнут и опустятся в воду, я уже начинаю сомневаться, правильно ли их вообще готовлю.

А у кого-нибудь дома реально есть весы для макарон? Я вот смотрю на эти 80 граммов и думаю — у меня вилка весит столько же. Зачем эти точности, если можно просто варить "на глаз" и наслаждаться? Или я один такой "кулинарный анархист"?