Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Зачем вообще мучиться с этим языком, когда есть куриные грудки? Я один раз попробовала и до сих пор вспоминаю эту текстуру... Жесть какая-то. Может, просто не моё. Хотя, может, дело в готовке?

Забавно, что язык — это чуть ли не единственный орган, который можно съесть и ещё при этом обсудить, как он на вкус. Каннибализм какой-то кулинарный Но, чёрт возьми, вкусно ведь, если правильно сварить.

Кстати, кто-нибудь добавлял в бульон при варке гвоздику? Я случайно уронила пару штучек и получилось интересно. Ароматно, но не приторно. Теперь думаю, может, стоит попробовать ещё с корицей поэкспериментировать?

Мой друг как-то перепутал язык с печенью. Варил его два часа, потом обжарил... И всё равно жаловался, что "жёстко и горько". Я спросил — ты шкуру снял? А он: "Какую шкуру?"... Вот такие вот повара бывают

Слышал мнение, что язык — это блюдо не для ленивых. Полностью согласен. Тут тебе и варка, и шкура, и нарезка. Но если заморочиться — оно того стоит. Это как приготовить баранину: сложно, но с понтом

Интересно, есть ли где-то люди, которые едят язык сырой, как тартар? Звучит дико, но в мире такое бывает. Я бы не рискнул, конечно, но ради интереса прочитал бы. Кулинария — штука опасная

У моей тёщи язык — фирменное блюдо. Только вот она готовит его с таким пафосом, как будто вручает орден за заслуги. "Вот, держи, это тебе язык", — говорит, будто дарит антиквариат. Но, честно, вкусно, да