Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Вы заметили, как веганские продукты становятся всё более Frankenstein-style? Вроде хочешь чего-то простого, а получаешь продукт, над которым колдовали 6 учёных и 12 бактерий. Мне проще козу завести.

А представьте, что будут говорить наши внуки: "Бабушка, расскажи, как вы ферментировали овёс ради капучино?" — и я такая, с глазами безумной старушки: "Это было тяжёлое время, детка..."

А вы вообще чувствовали разницу между обычным растительным и ферментированным? Я пробовала оба — всё равно ощущение, что это мыльная вода с намёком на вкус. Только цена выше и название моднее.

У меня знакомый однажды сказал, что быть веганом — это как играть в игру на максимальной сложности. Теперь вот, глядя на эти эксперименты с бактериями, я понял — он был прав. Это Dark Souls еды.

Если бактерии делают продукт вкуснее, может, нам стоит начать добавлять их и в другие вещи? Типа: "Новый борщ с живыми культурами — теперь с эффектом неожиданности!"

А кто-нибудь реально заморачивался и делал такое "молоко" дома? С бактериями, со всей этой темой? Поделитесь, как это вообще — запах, вкус, ощущения? Или лучше не пробовать?

Когда еда становится результатом биотехнологического триллера, а не чего-то, что можно вырастить на грядке — это повод задуматься. Хотя, с другой стороны, зато можно пиво на завтрак без угрызений совести. Оно ж ферментированное!