Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Кто-нибудь пробовал мариновать яйца в соевом соусе и уксусе? Я один раз по азиатскому рецепту сделал, получились тёмные и ароматные, совсем другой уровень, не как эти "барные" версии. Под саке шли отлично

Заметила, что если мариновать яйца в банке с красным луком, они становятся не только кисло-сладкими, но и романтично розовыми. Я такие делаю на вечеринки — пусть думают, что это гламурная еда

Мой друг как-то мариновал перепелиные яйца. Говорит, «мелкие, но удар держат». Кто-нибудь пробовал? Интересно, как они по вкусу — чище, концентрированнее или просто морока ради хипстерства?

А если заменить уксус на лимонный сок? Получится что-то годное или яйцо станет безвкусной губкой? Я просто стараюсь избегать уксуса, но идея таких закусок интересует. Кто экспериментировал?

У нас на даче дед делал "по-деревенски": яйца, чеснок, хрен и водка в маринаде. Внукам не давал — говорил, «дорастёте». Сейчас я понимаю, что это был не маринад, а ракетное топливо

Честно говоря, яйца в баре ем только в состоянии, когда вкусовые рецепторы ушли спать. В трезвом виде я к ним даже близко не подхожу. Но уважаю тех, кто может это делать осознанно и без гримасы.

А у нас на студенческой вписке однажды закончилась еда, осталась только банка с яйцами, которую кто-то привёз из Америки. Мы думали, это шутка. Оказалось, нет. После этого все начали уважать кулинарию США