Гид по кулинарным смесям

[Dollface]

Вечно путаюсь: прованские травы и итальянские травы — что куда? Кто-нибудь делал шпаргалку на холодильник с сочетаниями? Была бы самая используемая вещь на кухне! Если у кого есть — поделитесь, пожалуйста

[Angreen]

Моя мама вечно замешивает свои "универсальные" смеси. В итоге всё пахнет смесью кориандра и лаврового листа, без вариантов Иногда думаю, может проще не мешать ничего самому, а покупать готовые комбинации?

[Kenvelo]

Кто-нибудь реально чувствует разницу между свежемолотыми специями и покупными порошковыми? Вот поджарить самому, как с гарам масалой — это прям слышится в аромате, или всё это магия маркетинга?

[Citycane]

Брал как-то берберскую смесь на рынок, попросил «помягче». Продавец дал, заверил: «Не острая». Ну да, ага... Через час после ужина у нас в квартире был карнавал из чая с молоком и ледяных полотенец

[Cookie_Monster]

А я вообще люблю использовать китайскую пятёрку не по назначению. Например, мясо на гриле немного обсыпать перед запеканием. Да, профи бы сказали, что я кулинарный варвар, но зато вкус непредсказуемый

[Pretty]

Интересно, что у нас в России вместо "гарам масалы" на даче — это просто смесь перца, чеснока и укропа Всё! И ведь живём Хотя иногда так хочется добавить чего-то настоящего, нового, чтобы удивить всех.

[Princeska]

Подруга вечно добавляет гарам масалу в свои кексы. Говорит, "пряные нотки", а на деле — жевать корицу с кориандром как-то на любителя. Или я отстала от модных кулинарных трендов?