Огонь, мясо и фантазия: закуски, от которых шашлык только выиграет

[MurMur]

Не знаю, как вы, а я за шашлыком смотрю, как за спектаклем: мясо шкварчит, зелень на ветру развевается, а кто-то обязательно орёт, что соль забыл. В такие моменты печёные яблоки — это не десерт, а способ отвлечь детей от сырых шампуров

[Micako]

Лет пять назад тёща угостила печёными яблоками на мангале — я думал, это шутка. Оказалось, нет. Теперь это её «фирменное» блюдо. Хотите или нет — будете есть. А если не съедите — унесёте домой

[Kadayeff]

Вот говорят, что кетчуп — зло. А я люблю! Только не этот магазинный в пластиковом тюбике, а домашний, с чесноком и яблоками. У деда на даче целая серия банок была — от острого до «попробуй и всплакни». С шашлыком — идеально.

[Cookie_Monster]

Кто-нибудь делает соусы сам? Я вот в прошлом году заморочился на ткемали — сливы, чеснок, кориандр. Результат — потрясный. Зато жена сказала: «Ты теперь не муж, а заготовочный цех». Но с мясом идёт на ура, особенно если ещё и аджапсандали рядом

[Dollface]

Мне вечно не хватает чего-то хрустящего. Мясо, лаваш, соусы — это классика, но без огурчика или капустки — не то. Причём именно домашнего, с уксусом, перчиком, как бабушка делала. Магазинные огурцы — просто вода с солью

[Saxise]

Кто пробовал закатывать на зиму овощные закуски именно для шашлыков? Я начала с острой морковки по-корейски, а теперь уже шестой вид перца мариную. Муж смеётся, что у нас вместо кладовки — филиал кафе. Но зато каждый выезд — как праздник!