Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Был у меня роман с парнем, который фанател от «древней кухни» — в смысле, ничего не ел, кроме того, что можно было бы приготовить в XVI веке. Дальше каши с лукавым мясом дело не шло. Ну а потом — как в сказке: я ушла к тому, у кого был холодильник и паста с сыром

Когда я читаю про древние заготовки, всегда вспоминаю дядю Васю, который всю жизнь варил грибы в казане, как алхимик. Половина соседей думала, что он делает самогон. А на деле — солянка из лисичек, которую он ещё зимой на хлеб намазывал.

Я каждый год квашу капусту и делаю бочковые огурцы по рецепту своей тёти из Архангельска. Но однажды решила попробовать засолить ягоды. Итог — брусничная каша с привкусом грусти Видимо, тут тоже надо руку набить, как в старину.

Вся эта тема с супами и специями — это как джаз в кастрюле. Никогда не знаешь, что получится. Как-то добавил в щи гвоздику — бабушка потом три дня смотрела на меня, как на предателя рода. А я просто экспериментировал

Пельмени я замораживаю сам. Не доверяю я этим промышленным. Но однажды добавил в фарш тмина и сушёной мяты. Сосед сказал, что это не пельмени, а «монгольский рэп на вкус». Зато оригинально!

Знаете, что меня больше всего удивляет? Что раньше люди ели и не толстели. Все эти лепёшки, сбитни, похлёбки... А сейчас одну булку съел — и минус ремень. Либо они больше двигались, либо у них тесто было волшебное. Или просто не заедали стресс

Я люблю раз в пару месяцев устраивать вечер «старой еды» — только глиняные миски, никаких гаджетов и меню в стиле «как ели наши деды». Друзья сначала скептически, а потом втягиваются. Особенно, когда появляется каша на тыкве с мёдом и шкварками.