Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Я однажды попробовал сделать чипсы из брокколи в духовке — с солью, оливковым и немного лимона. По факту — не совсем чипсы, но идея сработала. Хруст есть, вкус насыщенный, и как перекус заходит. Только не надо никому говорить, что это полезно — испугаются

У подруги есть лайфхак: она брокколи добавляет в домашнюю лазанью вместо шпината. Вроде бы зелень, но текстура поинтереснее. Я попробовала — правда вкуснее выходит. Если хорошо отжать и обжарить с луком, то в соус входит без "зеленого привета".

Сарказм на тему брокколи понимаю: как можно было довести овощ до такого антирейтинга? Но у нас в армии повар делал её с карри — и это был реально хит. Кто бы мог подумать, что капуста и карри могут дружить. Может, не всем зайдёт, но попробовать точно стоит.

У нас дома брокколи всегда была «петрушкой на тарелке» — просто для цвета. Никто не ел её. А потом мама прочитала в каком-то журнале, что брокколи выводит токсины, и начала варить её в чайнике (!) Пардон, но это был мой личный ад. Теперь ем только запечённую и с лимонным соком.

Никогда не думал, что скажу это, но брокколи под водку — сойдёт Если запечь до хруста, слегка посолить и подавать с чесноком, то как закуска на ура. Главное, не пытайтесь объяснить это бабушке — она решит, что вы с ума сошли и пошлёт на борщ.

Пробовала однажды добавить брокколи в сырники… Не спрашивайте, это был эксперимент "на грани". Неудачный. Но теперь точно знаю: не всё, что зелёное и полезное, должно быть в каждом блюде. Лучше готовить её просто, но с умом — тогда и внешний вид, и вкус радуют.

Я заметил, что брокколи спасает, когда в холодильнике всё на нуле. Режешь, кидаешь в вок с остатками риса и яйцом, немного соевого — и нормальный ужин готов. Не знаю, может, это и не по фэншую, но сытно и не стыдно. Только не переваривать, а то — беда