Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Я вообще комбинирую. Утром в кашу — молотый лён, а в обед в смузи — чиа. Ключ в том, чтобы не выбирать кого-то одного, а пользоваться разными инструментами. Это как в косметичке — и тушь, и подводка нужны.

Купил как-то чиа, засыпал в воду… на утро получил лизуна из 90-х. Пугал младшего брата. С тех пор ем только лён. Он хотя бы не пытается стать желе. А если серьёзно — чиа точно на любителя. Лён по старинке честнее и ближе.

Молотый лён — это моя замена яйцу в выпечке. Работает отлично. Чиа тоже можно, но их надо много и результат непредсказуемый. А если так, то зачем переплачивать? У кого-нибудь есть любимые рецепты с чиа кроме пудинга?

Однажды чиа у меня «перестояли» в молоке. Получился пудинг, который оживал при перемешивании. Жена сказала: «Ты ведь не собираешься ЭТО есть?» — и была права. С тех пор я сторонник льна. Он хотя бы не пугает меня по утрам

Мои подруги вечно на ПП и обожают чиа. Я пробовала пару раз, но, честно, предпочту ложку орехов. Хотя лён в кефире — это тот ещё вызов. Вкус странный, но эффект от него есть. Особенно если пить на ночь — желудок доволен.

Семена чиа удобны в походе — не нужно готовить. Засыпал в воду, подождал — получил энергетическую штуку. А вот с льном такое не прокатит. Его надо перемалывать, хранить, думать… А в рюкзаке думать некогда. Всё просто: поход — чиа, кухня — лён. Логично же?

Интересно, почему никто не говорит о том, как чиа ведут себя в выпечке? Я однажды добавила их в маффины, так они превратились в резину А вот лён, наоборот, дал текстуру и лёгкую ореховую ноту. Так что да, где что использовать — это искусство.