Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Кстати, монгольский чай с солью — это не шутка. Мне один товарищ привёз, я решил попробовать. Скажу так: мозг отказывался понимать, что это не суп. Я добавил сахар — стало хуже. Добавил чеснок — стало страшно. Больше не экспериментирую.

Мне просто интересно, откуда у финнов взялась идея печь рыбу внутри хлеба. Это как пирожок наоборот. Причём вкус у этого булыжника — как у старой газеты, намоченной в молоке. Иногда кажется, что у них национальная идея — быть максимально безвкусными.

Инуитская кухня — это как сборник рецептов для фильмов ужасов. Есть что-то странное, что шевелилось недавно, и ешь это без соли, потому что соль растаяла на морозе. Я бы назвал это кулинарным стоицизмом. Или гастро-мазохизмом.

Кто-нибудь реально может объяснить, как можно есть тухлую акулу? Я понимаю, что это традиция, культура и всё такое, но ведь можно же как-то эволюционировать и придумать маринад, соус, гарнир? Что угодно, лишь бы убрать этот "букет с кладбища".

Зато теперь я понял, почему в Скандинавии такая любовь к минимализму — даже кухня у них в этом стиле. Меньше вкуса, меньше радости, больше чистых линий и соли. Максимум пользы, минимум кайфа. Всё по-честному, всё по делу. И да, никаких специй.

Я когда читал про тибетскую цампу, вспомнил, как в походе мы пытались сделать кашу из сухарей и сгущёнки. Вкус был примерно такой же — функционально, сытно, но не радостно. Видимо, чем выше горы — тем меньше спрос на изыски. Хотя жалко.