Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

У меня свекровь как-то пыталась сделать варенье из патиссонов. Она человек увлекающийся, и всё у неё через "надо удивить". Ну, скажем так, удивила... но второй раз мы её просили не повторять. На вкус как кабачок в сахаре с мылом. Может, рецепт неудачный был. Кто-то вообще реально ест такое?

Патиссон — как тот друг, который всегда рядом, но ты не зовёшь его на вечеринку, пока не осознаешь, что без него скучно. Жареный, фаршированный — да, но как-то одиноко. А вот в овощных рагу — он раскрывается, впитывает вкус, не расползается и не выпендривается. Респект таким овощам.

Я патиссонов боюсь с детства. Мне казалось, они на грядке подглядывают за другими овощами. Но однажды подруга позвала на "девичник заготовок", и мы делали фаршированные патиссоны с булгуром и шпинатом. Прямо гурме! Только не говорите моему внутреннему ребёнку, а то снова бояться начну.

Пробовал тушить патиссон с острым перцем и курицей — получился отличный аналог венгерского лечо. Только форма овоща необычная, приходится подрезать, чтобы не казался инопланетной биомассой. Но зато результат того стоит. Главное — не переварить, чтоб не было каша-клуба.

Я, как человек, который не различает овощи по имени, однажды перепутал патиссон с белой тыквой. Порезал в салат — думал, что кабачок. И ведь ничего так вышло, пока не стал жевать кожуру. Теперь я всегда проверяю, с кем имею дело. Патиссон — это как будто кабачок в камуфляже.

Когда жена сказала, что у нас будет "вечер патиссонов", я подумал — это новый сериал. А оказалось, что это ужин. Сначала был скепсис, потом началась дегустация: икра, фарш, гриль. Закончилось тем, что я пошёл копать грядку под собственные патиссоны. Поймал себя на мысли: я стал дачником.

Люблю патиссоны за то, что они — как аксессуар в гардеробе: немного странные, но привлекают внимание. У нас дома из них делают лодочки с овощами, сыром и яйцом. Выглядит круто, как будто ешь букет. Только вот дети пугаются. Приходится называть их "овощной космической пиццей". Работает.