Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Меня однажды угощали «экопастой» с чечевицей и уксусом. Выглядело как детское питание, пахло как лаборатория. Если майонез будет хоть напоминать это — нет уж, спасибо. Лучше сухой салат поем. Или со сметаной. Старой доброй жирной сметаной.

А меня смущает, что в статье упомянуто EAT-Lancet. Это те, кто предлагают «всемирную диету», где мясо раз в неделю, а всё остальное — зёрна и бобы. Кто им вообще дал право решать, чем я должен питаться? Я родился в Сибири, мне без мяса и майонеза — никак.

У соседа сын поступил в аграрный, так он рассказывал, как у них на практике делали растительные заменители. Говорит, это почти химия — столько стабилизаторов, ароматизаторов и эмульгаторов, что от гороха там одна молекула осталась. Так себе «натуральность».

Хах, да у меня батя если увидит на столе «гороховый майонез», подумает, что мы его разыгрываем. Сначала он орал из-за соевого мяса, теперь майонез под угрозой. Не удивлюсь, если следующей жертвой будет кетчуп — с водорослями и ферментами.

Есть же альтернатива: не хочешь — не ешь. Почему вся страна должна переходить на какую-то экспериментальную пасту с горохом? Майонез — это часть культуры, почти как водка и селёдка. Горох — это для супа, а не для заправки.

У меня сестра на растительном питании — она обрадовалась, когда услышала про этот «майонез будущего». Но даже она признала, что вкус далёк от классики. Для гарнира ещё куда ни шло, но в оливье? Нет, это будет уже совсем другая история, и не в лучшую сторону.

Самое смешное, что всё это подаётся как великое достижение. Раньше учёные в космос запускали людей, теперь — горох в майонез. Прогресс, чёрт возьми. А чего добились вы?

А знаете, я бы не прочь попробовать — чисто ради эксперимента. Но пусть сразу пишут на банке: «НЕ ДЛЯ ОЛИВЬЕ». Иначе народ массово побежит в магазины, а потом будет шок. Гороховый привкус вместо яиц? Это вам не шоколад с васаби. Тут нужна подготовка.