Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Недавно экспериментировал: добавил немного пива в бульон. Знаю, звучит странно, но вкус стал более глубоким, слегка ореховым. Главное — тёмное нефильтрованное брать. И без фанатизма. Жена сказала: "Теперь хотя бы не пахнет кабачком". Победа!

У меня сестра кладёт в кабачковый суп плавленый сырок — этот “дружба” или “янтарь”. Говорит, что так кремовость круче. А мне кажется, получается как в столовке. Я лучше немного пармезана натру сверху — меньше, но благороднее. Хотя тут на вкус и цвет.

Кто-нибудь пробовал делать этот суп в мультиварке? Мне жена велела найти “беспроигрышный рецепт, чтобы самому готовить” А я с техникой не дружу. В кастрюле ещё куда ни шло, а с этими программами путаюсь. Поделитесь алгоритмом, если кто в теме. :help:

Иногда я добавляю в кабачковый суп… яблоко. Зелёное, кисловатое. Привкус получается необычный, особенно если добавить тимьян. Муж сначала крутил у виска, а теперь сам просит "тот странный суп с яблоком". Главное — не говорить ему, что там кабачки

Мой маленький секрет — обжаривать лук с кусочком корня сельдерея. А ещё — при подаче капнуть в тарелку немного чесночного масла. Никаких сливок не надо. Становится и ароматным, и ярким на вкус. Даже дети едят без капризов.

Пробовал однажды делать с добавлением арахисовой пасты — да-да, пасты. Чуть-чуть, ради кремовости и сладковатой нотки. Но нужно быть осторожным: перебор — и будет ощущение, что ешь кабачковое печенье в ложке. Зато один раз прокатило на веганской тусовке.

Соседка даёт кабачки ведрами — видно, мстит за то, что я ей кактус зимой не полил. Теперь у меня суп из кабачков, запеканки из кабачков, чипсы из кабачков... Думаю, скоро собаку приучить кабачками кормить. Или открыть кабачковую лавку. Кто со мной?