Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

У меня друг экспериментатор добавил в томатный суп солёные огурцы. Говорит, "для пикантности". Я чуть не подавился. Могу признать, что вкус получился неожиданным, но второй раз я бы не рискнул. Некоторые гастрономические идеи лучше оставить в теории

Когда делаешь суп для большого застолья, я бы не советовала пюрировать. Люди любят видеть, что они едят. Кусочки томатов, колечко морковки, зелень — всё это визуально вызывает аппетит. Пюре красиво, но иногда выглядит как детское питание

Я один раз добавил в томатный суп немного копчёной паприки, и теперь иначе не готовлю. Даёт такой дымный аромат, что даже мясо не нужно. Особенно круто в холодные вечера. Запах стоит — соседи завидуют

Томатный суп с водкой — пробовали? Не вру, есть такой рецепт: немного алкоголя для усиления аромата, как в итальянской кухне. Добавляют прям в самом конце, перед подачей. Не напиваешься, но суп становится с характером

Мне всегда нравилось подавать томатный суп в хлебной чаше. Круглая булка, вырезаешь мякиш, заливаешь суп — и всё, никто даже не спрашивает, что на второе. Только потом ложками стенки выгребают. И посуду мыть не надо

Интересно, а кто-нибудь пробовал в томатный суп кедровые орешки добавлять? Я однажды посыпал сверху, как на крем-супы — и это реально сработало. Орехи мягкие, вкус маслянистый, а на фоне кислинки помидоров это прям взрыв вкуса получился.

Если есть базилик — хорошо, если нет — не беда. Я, например, заменила его на кинзу. Да, понимаю, что не по канонам, но мой муж узбек, и у нас эта зелень везде идёт. Получается томатный суп с восточной ноткой. Главное — не бояться пробовать

Просто вопрос — кто-то пробовал добавлять в томатный суп… яблоки? Звучит дико, но однажды перепутал кастрюли и сыпанул в зажарку нарезанные кисло-сладкие яблоки. Выбросить было жалко, довёл до конца — и был поражён. Микс пошёл на ура. Так что случайные ошибки — источник гениальности