Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Я, начиная экспериментировать с приготовлением пиццы, проштудировала все мои кулинарные книги на эту тему, начиная с бумажной библиотеки и заканчивая электронной. И первое, что меня заинтересовало – это сладкая пицца "Клафути с киви".

Мука растирается (рубится) с маслом или маргарином, добавляется желток. Если мне хочется сладкая тестовая основа, то желток я взбиваю с сахаром предварительно. Замешивается эластичное тесто и убирается на охлаждение минут на 30-40. Это основа для моей будущей пиццы.

Дальше, обычный процесс. В разъемную форму выкладывается раскатанное в тонкую лепешку тесто, укладываются нарезанные кусочки киви, все сверху заливается взбитыми (с сахаром или сахарной пудрой) сливками.

Оказывается, пицца необязательно должна быть с сыром. Вкус у "Клафути" необыкновенный, сравнить можно разве что только с мороженым.

Процесс выпекания идет 20-25 минут при температуре 180°-200°. Заготовка ставится в прогретую духовку.