Яичные монстры или деликатесы

[Pretty]

Я бы вообще в детсадах заменил куриные яйца на утиные — пользы больше, а аллергии вроде меньше. Хотя не уверен, нужно глянуть исследования. Кто знает, кстати, как они на аллергенность? Может, кто из форумчан сталкивался с такими случаями у детей?

[Princeska]

Я пробовала гусиное яйцо впервые в деревне у тёти. Она его варила и потом делала из половинок фаршированные закуски — с грибами и горчичным соусом. Вид очень эффектный, на столе сразу привлекает внимание. Но второй раз не захотела — тяжело пошло. Хотя вкус был класс

[Angreen]

Я один раз взял утиные яйца на оптовом рынке — не глянул, что они с фермы, где утки свободно гуляют. Короче, запах “болотистый” был, даже после варки. Думаю, тут качество сильно зависит от условий содержания птицы. Лучше брать у проверенных фермеров.

[Kenvelo]

У нас на даче утка снесла пару яиц — такие увесистые, что собака испугалась Жена испекла из них пирог с творогом — вкус действительно ярче, чем с куриными. Жалко, что несутся редко. А я бы раз в неделю с удовольствием заменял ими обычные яйца, да хоть и по цене

[SicaxomКа]

Мне нравятся утиные яйца в тесте для лапши. Вкус получается ярче, цвет — жёлтый, как солнышко, а само тесто эластичнее. Делала домашнюю лапшу, замешанную только на них — гости думали, что я добавила специи или куркуму. А нет, просто утка постаралась

[Dasep]

Гусиные яйца — это как армянский коньяк: редко, дорого, но запоминается надолго Один раз сделал из него блинчики — ооо, там один желток заменяет три обычных. Тесто получилось будто сдобренное сливочным маслом. Но да, часто есть не стоит — можно желудок удивить слишком сильно