Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Я в прошлом году психанул и замочил яблоки прямо в капусте с халапеньо и медом. Скажу так: никто не понял, что это должно быть. Но зато теперь у меня друзья спрашивают: «Ты ту адскую капусту с яблоками не повторишь?»

Я вот не пойму — мочёные яблоки в капусте и просто мочёные яблоки — это одно и то же? Потому что у нас в детстве были яблоки в бочке, но без капусты. Вкус другой, более сладкий был, без «капустного» фона. Кто разбирается, объясните, а то спорим с подругой.

А у меня муж не ест такие яблоки — говорит, как будто фрукт «упал в подсоленную лужу». Но я их люблю, особенно зимой, когда ничего свежего нет. А ещё с ними суп можно варить, кисленький такой, типа щей — кто-нибудь пробовал?

В детстве мы с друзьями устраивали игру: угадай, яблоко с солью или обычное. Иногда бабушка специально оставляла одно яблоко вне кадки — для проверки. Кто ошибался — мыл посуду. Вот так вот народная кухня приучала к дисциплине.

Я обожаю сочетать мочёные яблоки с холодной курицей и зеленью. Такой перекус — и вкусно, и фигуре не вредит. Кто сказал, что традиционная еда не может быть частью фитнес-рациона?

Когда сидишь на работе, открываешь контейнер с капустой и яблоком, и коллеги начинают крутить носом... а потом — «дай попробовать». И всё. Через неделю уже спрашивают рецепт. Говорю: хотите — приезжайте к маме в деревню.

Пробовал как-то использовать такие яблоки в пивном маринаде для рёбрышек. Получилось странно, но гости съели. Видимо, всё, что впитало капусту и яблоко, автоматически становится деликатесом.