Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Читал и вспомнил, как у нас в цеху хотели варить пиво в оборудовании для молочной сыворотки. «Ну там тоже жидкость, что может пойти не так?» — говорили они. Пошло всё не так.

Если честно, то мне даже нравится идея — конфетная колбаса. Только не для продажи, а как арт-объект. Можно было бы делать выставки: «Сосиски из мармелада», «Сырокопчёная халва».

Самое забавное, что все эти эксперименты могли бы сработать, если бы сначала сделали мини-партию, а не сразу закупали промышленное оборудование. Но нет, у нас любят идти «по-крупному».

Техническое задание с «двойной обрезкой перекрута» звучит как название приёма в рестлинге. А по факту — ножи просто рвали конфеты на части. Похоже, это был настоящий хардкор в цеху.

В этой истории мне нравится коэффициент оптимизма — 1:195. Прямо мечта любого инвестора: вложить копейки, а требовать миллионы. Тут уже не про конфеты, а про математику наглости.

Есть подозрение, что инженеры в Германии теперь шутят: «Русские сделают конфеты из колбасы, а потом будут пытаться резать их лазером». Я бы и сам хотел посмотреть на их лица при объяснении заказа.

На самом деле, статистика про 40–50% провалов в нетиповом оборудовании очень точная. Я видел, как у нас пытались запустить линию для печенья на макаронных станках — всё закончилось макаронистым печеньем.