Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Мне кажется, что если добавить корицу и гвоздику, получится что-то вроде новогоднего десерта. Представляю, как красиво нарезать кусочками и подать на праздничный стол.

Я вот не понял, зачем вообще называть это сыром? Маркетинг старой школы? У нас на севере делали «сушёные яблочные пласты» – и никто не путал с сыром. Хотя название «яблочный сыр» звучит загадочно, согласен.

Бабушка рассказывала, что у них в деревне такой яблочный сыр клали в сундук и ели аж весной. Долго хранился, не плесневел. Видимо, сахар и плотность делали своё дело.

Я думаю, в этом продукте больше ценна именно история. Ведь придумали же способ сохранить яблоки без холодильников. Это ведь не только еда, но и часть культурного наследия.

У меня сосед как-то заморочился и сделал целый поднос яблочного сыра. Полдня кухню караулил. А потом оно у него получилось таким твёрдым, что резал ножом с трудом. Но вкус реально мощный, прям концентрат яблок.

Хм, а ведь интересно, можно ли этот яблочный сыр использовать как ингредиент для выпечки? Представляю кекс с кусочками внутри – должно быть необычно. Кто рискнёт – отпишитесь потом

Я так понял, главное тут не полениться мешать. Если отвлечься – всё пригорит и вкус испорчен. Так что для ленивых точно не вариант. Но выглядит, что результат того стоит.