Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Сковородочные войны — это у нас с мужем каждый выходной. Я за тефлон, он за чугун. В итоге у нас два лагеря на кухне, и каждый готовит на своём. Иногда это даже удобно, потому что блюда получаются разные по вкусу.

Я пытался готовить стейки на тефлоне — ерунда получается, нет того самого жара. На чугуне же корочка прям огонь . Думаю, любителям мяса вообще нет смысла выбирать, тут чугун без вариантов.

А меня пугает уход за чугуном. Эти вечные танцы с прокаливанием, натиранием маслом — звучит так, будто это отдельный ритуал. Мне бы после работы лишь бы побыстрее приготовить ужин и упасть на диван. Так что только тефлон, тут я даже спорить не буду.

Когда я переехал в общагу, купил самую дешёвую тефлоновую сковороду. Через полгода она выглядела так, будто её кошка точила когти. С тех пор зарёкся брать ноунейм, лучше переплатить и взять фирменную.

Кстати, заметил, что чугун лучше подходит для духовки. Я часто ставлю сковороду прямо внутрь и запекаю в ней. На тефлоне такое даже не рискнул бы сделать, потому что запаха потом не выветришь.

У меня руки не из того места, поэтому тефлон спасает. Всё, что на чугуне я благополучно сжёг, на антипригарной получается нормально. Так что тут ещё и от навыков зависит, а не только от материала.

Я за обе сковородки одновременно . Тефлон — для завтраков, быстрых перекусов, лёгкой еды. Чугун — для воскресных кулинарных подвигов. Это как платье и спортивный костюм, оба нужны, просто для разных случаев.

Видел недавно гибридные модели — типа чугун с каким-то современным покрытием. Вот интересно, есть ли толк от таких новинок или это чистый маркетинг? Может, кто-то пробовал?

Сковородка — вещь, которая в доме решает многое. Когда купил чугун, понял, что еда стала реально вкуснее, хотя готовлю одно и то же. Может, это психология, а может, и правда металл даёт эффект.

У меня есть мечта — пожарить на чугуне огромный бургер, как в американских фильмах. Но каждый раз думаю, что руки отвалятся, пока её донесёшь от плиты до стола. Всё же тефлон удобнее для ежедневного быта.