Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Слушайте, а если вместо лепёшек использовать тонкие блины? Я пробовал, и это реально удобно: мягкие, эластичные, легко заворачиваются. С начинкой из мяса и острого соуса — вполне вариант. Главное — не класть сладкие блины, иначе получится странный гибрид, где смех сквозь слёзы.

У нас на даче однажды сделали «тако» из обычного батона. Нарезали ломтики, подрумянили на сковородке, сверху мясо, овощи и острая заправка. Конечно, мексиканцы бы плюнули, но на природе и под чай всё разошлось. Думаю, тут главное не название, а чтобы вкусно.

Меня всегда смущала кинза. Вот честно, у меня стойкая ассоциация с клопами. Заменяю петрушкой или базиликом, и вкус более привычный. Иногда добавляю немного свежего лука — получается ароматно. А вот если кинза случайно попадает в еду, для меня всё, аппетит пропадает.

Мне нравится идея адаптации, потому что это как игра: заменяешь продукты и находишь новые сочетания. Например, я делала вариант с рыбой, укропом и лимонным соусом. Получилось скорее не тако, а что-то среднее между шаурмой и фастфудом у моря, но результат удивил.

Хочу спросить у тех, кто реально пробовал — а стоит ли заморачиваться с покупкой кукурузной муки? Я видел её пару раз в магазине, цена немаленькая. Может, разница не такая уж большая, если делать на пшеничной? Или кукурузные лепёшки всё-таки дают особый вкус и текстуру?

Я делал тако с жареным салом и луком. Сначала думал, что будет тяжеловато, но вышло на удивление вкусно и сытно. Единственный минус — потом хочется спать. Но для зимних вечеров самое то. Думаю, если ещё добавить острый соус, будет просто бомба.

А у меня идея: сделать сладкий вариант тако. Взять лаваш, смазать творожным кремом, добавить ягоды или фрукты и чуть-чуть сахара с корицей. Получится десертный формат. Это уже не мексиканское блюдо, конечно, но зато необычно и детям нравится.